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Labels dans le vin, comprendre les différentes dénominations

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Issu d’un terroir, le vin affiche régulièrement les notions d’AOP, d’AOC ou d’IGP à condition que sa méthode d’élaboration respecte les caractéristiques du cahier des charges de l’appellation concernée. A l’initiative de groupements de producteurs, les cahiers des...

A la découverte des vins tanniques, savoir les reconnaître !

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1. Qu'est-ce qu'un vin tannique ? Un vin tannique est un vin qui présente une sensation astringente en bouche, principalement due aux tanins. Les tanins sont des polyphénols naturels présents dans la peau, les pépins et les rafles de raisin. Lorsque le raisin est...