Comment savoir si un vin est de garde ? Choisir entre patience et dégustation
- Qu'est-ce qu'un vin de garde ? (Définition et critères, cépages et régions viticoles, vinification) - Les facteurs clés d'un vieillissement réussi (structure et composition, acidité, équilibre, potentiel aromatique) - Le processus de vieillissement d'un vin...
Portrait de femme : Juliette Avril, faire d’une différence une force
Le domaine Juliette Avril est domaine viticole en Châteauneuf du Pape dont l’héritage est marqué par la modernité, l’innovation et la féminité. Tout débute en 1892, lorsque Juliette Avril hérite d'une partie du domaine viticole de son père, Jean. Pionnière audacieuse,...
Savoir lire une étiquette de vin. Connaître les notions importantes
Décrypter les différentes informations présentes sur l'étiquette d'une bouteille de vin n'est pas facile : région, appellation, millésime, domaine. Nous vous donnons toutes les astuces pour savoir lire une étiquette de vin. Il n'est pas toujours facile de décrypter...
Programme “fermes pilotes” de la chambre d’agriculture.
Notre domaine développe sa politique environnementale et viticole grâce à un programme proposé par le réseau des fermes pilotes, initiées par la chambre d’agriculture. Ce réseau est destiné à soutenir le développement agricole au niveau local. Il est généralement...
Labels dans le vin, comprendre les différentes dénominations
Issu d’un terroir, le vin affiche régulièrement les notions d’AOP, d’AOC ou d’IGP à condition que sa méthode d’élaboration respecte les caractéristiques du cahier des charges de l’appellation concernée. A l’initiative de groupements de producteurs, les cahiers des...
Prometteur, le millésime 2023 en Châteauneuf du Pape
L'effet millésime dans le vin fait référence à l'influence des conditions météorologiques et climatiques d'une année sur la qualité et le caractère du vin produit cette année-là. Chaque millésime est unique, et les variations des conditions météorologiques, telles que...
A la découverte des vins tanniques, savoir les reconnaître !
1. Qu'est-ce qu'un vin tannique ? Un vin tannique est un vin qui présente une sensation astringente en bouche, principalement due aux tanins. Les tanins sont des polyphénols naturels présents dans la peau, les pépins et les rafles de raisin. Lorsque le raisin est...
Terra Vitis, label d’excellence pour une viticulture responsable et durable
Le label Terra Vitis est un label environnemental appliqué à la viticulture. Il a été créé en 1998 en France et vise à promouvoir une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Les viticulteurs labellisés Terra Vitis partagent les mêmes valeurs et...
Label HVE: focus sur l’engagement environnemental
Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) est une certification environnementale initiée par le ministère de l'agriculture. Elle vise à encourager les exploitations agricoles à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement. 1. Qu'est-ce que la...
Comment choisir son vin, nos astuces pour les néophytes et les connaisseurs
L'univers du vin peut sembler complexe et intimidant pour les néophytes comme pour les connaisseurs. Avec une multitude de cépages, de régions viticoles et de styles de vin, il peut être difficile de savoir par où commencer. Dans cet article, nous vous guiderons à...