1. Qu’est-ce que la certification HVE ?
1.1 Historique de la certification HVE:
Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) a été créé en France, par le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Il a été introduit dans le cadre du plan « Ambition Bio » en 2011, qui visait à promouvoir le développement de l’agriculture biologique. Par la suite, le label HVE a été étendu à l’ensemble des exploitations agricoles, qu’elles soient biologiques ou conventionnelles, dans le but de valoriser les pratiques respectueuses de l’environnement.
1.2 Vers des pratiques agricoles plus durables
Le cahier des charges de la certification HVE incite les exploitants à adopter des méthodes respectueuses de l’environnement tout en assurant une production alimentaire de qualité. Plusieurs leviers sont proposés :
- Réduction de l’utilisation des produits phytosanitaires et des intrants chimiques.
- Préservation de la biodiversité et des ressources naturelles.
- Amélioration de la gestion de l’eau, de l’énergie et des déchets.
- Renforcement de la transparence et de la traçabilité des pratiques agricoles.
1.3 Le label propose des paliers de certification
La certification environnementale est conçue selon trois niveaux de progression environnementale et le niveau 3, ou Haute Valeur Environnementale (HVE), s’appuie sur des obligations de résultats mesurées par des indicateurs de performances environnementales. (source : Les chiffres clés de la Haute Valeur Environnementale (HVE) | Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire)
1er niveau :
L’exploitation doit respecter des critères de base concernant la protection de la biodiversité (haies, zones naturelles…), la gestion de l’eau et des intrants.
2ème niveau :
L’exploitation doit atteindre un niveau plus élevé en mettant en place des pratiques agroécologiques et en réduisant davantage l’utilisation des produits phytosanitaires.
3ème niveau, ou HVE :
Cette étape est la plus exigeante. L’exploitation doit démontrer une performance environnementale élevée en termes de préservation de la biodiversité, de gestion de l’eau, de réduction des intrants et de l’énergie, ainsi que de traçabilité des pratiques.
1.4 Seuls les agriculteurs ayant atteint le niveau 3 de la certification peuvent communiquer sur le label
Les viticulteurs certifiés HVE peuvent utiliser le logo HVE et faire référence à leur certification dans leurs communications et leurs interactions avec les consommateurs, les partenaires commerciaux et les acteurs de l’industrie. Cette approche vise à créer une distinction claire entre les différents niveaux de certification et de mettre en avant les viticulteurs qui ont réalisé les efforts nécessaires pour parvenir à la certification HVE. La certification HVE est validée par des organismes certificateurs agréés par l’État.
2. Les leviers de certification HVE en viticulture
La certification HVE en viticulture tient compte des spécificités et des contraintes propres à ce secteur. Elle permet aux propriétés viticoles de valoriser leur engagement en faveur de la durabilité et de la préservation des ressources naturelles.
2.1 Analyse de la parcelle :
Les critères de certification prennent en compte les particularités propres à chaque parcelle de vigne, telles que le type de sol, l’exposition, le cépage, etc. Cela permet d’adapter les pratiques en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque terroir.
2.2 Gestion phytosanitaire :
La viticulture est souvent confrontée à des enjeux liés à la protection des vignes contre les maladies et les ravageurs. La certification HVE encourage l’utilisation de méthodes alternatives, telles que la confusion sexuelle, la lutte biologique, l’utilisation de produits phytosanitaires plus respectueux de l’environnement, ainsi que la réduction des doses et des fréquences d’application.
2.3 Gestion de la fertilisation :
La fertilisation en viticulture est spécifique en raison des besoins nutritifs des vignes. La certification HVE encourage l’optimisation de l’utilisation des fertilisants en fonction des besoins réels de la vigne, l’utilisation de sources de fertilisants naturels et organiques, ainsi que la gestion précise des apports afin de limiter les impacts environnementaux liés à la fertilisation.
2.4 Gestion de l’eau :
La viticulture nécessite souvent une irrigation pour assurer la croissance et la santé des vignes. La certification HVE encourage une gestion raisonnée de l’irrigation, en privilégiant des techniques et des matériels permettant une utilisation efficiente de l’eau, tout en préservant les ressources en eau et en évitant les risques de pollution.
3. Les avantages de la certification HVE
En officialisant leur engagement environnemental vis à vis de toute la filière, la démarche Haute Valeur Environnementale offre aux viticulteurs des avantages significatifs.
3.1 Se différencier :
La démarche HVE permet aux propriétés viticoles de se différencier sur le marché. En communiquant sur leur démarche responsable, les viticulteurs certifiés se démarquent de leurs concurrents. Cette distinction joue un rôle essentiel dans la perception des consommateurs qui sont de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux. La certification HVE contribue ainsi à l’amélioration de l’image de marque des propriétés viticoles. En témoignant de l’engagement des viticulteurs envers des pratiques durables et responsables, elle renforce leur crédibilité auprès des consommateurs et des partenaires commerciaux.
3.2 Accéder à de nouveaux débouchés :
Un autre avantage de la certification HVE est l’accès à des marchés spécifiques. En répondant aux exigences de certaines filières, distributeurs ou importateurs qui privilégient les produits respectueux de l’environnement, les viticulteurs certifiés HVE 3 peuvent accéder à ces marchés spécifiques. Cela leur ouvre des opportunités commerciales supplémentaires et leur permet de se positionner avantageusement.
3.3 Profiter d’un accompagnement pour améliorer les pratiques culturales :
La démarche HVE s’accompagne d’un suivi technique et d’échanges réguliers avec des organismes certificateurs. Cela offre aux viticulteurs une occasion d’échanger et de bénéficier de conseils techniques pour améliorer leurs pratiques, acquérir de nouvelles connaissances et optimiser leurs performances environnementales.
En résumé, la certification HVE présente de nombreux avantages pour les viticulteurs. Elle leur procure une reconnaissance de leur engagement environnemental, les distingue sur le marché, leur permet d’accéder à des marchés spécifiques, améliore leur image de marque et leur offre un accompagnement technique précieux.
4. Quels sont les défis et les limites d’une telle certification pour une propriété viticole ?
La certification HVE présente des défis et limites importants pour les viticulteurs. Ces défis incluent les coûts et contraintes liés à sa mise en œuvre, la complexité des procédures de certification, la nécessité d’une évolution continue des pratiques et la perception et crédibilité de la certification. Les viticulteurs doivent évaluer attentivement ces aspects avant de décider de s’engager dans la démarche.
5. L’avenir de la certification HVE en viticulture et les perspectives d’évolution :
L’avenir de la certification HVE en viticulture présente plusieurs perspectives d’évolution et d’expansion prometteuses avec une forte croissance des propriétés certifiées. 36 225 exploitation agricoles sont désormais certifiées Haute Valeur Environnementale avec une progression de 21% des exploitations certifiées au cours du 2nd semestre 2022 (source : agriculture.gouv).
Dans ce contexte, la certification HVE devrait continuer à gagner du terrain et à se développer, attirant de plus en plus de viticulteurs qui souhaitent valoriser leur engagement en faveur de l’environnement.
La certification permettra à terme de :
– S’adapter aux défis climatiques : la viticulture est fortement influencée par les changements climatiques. La certification HVE peut jouer un rôle clé dans l’adaptation de la viticulture au climat changeant.
– Lutter contre le changement climatique : la viticulture a un impact significatif sur les émissions de gaz à effet de serre. La certification HVE peut inciter les viticulteurs à réduire leur empreinte carbone en adoptant des pratiques agricoles plus durables, telles que la réduction de l’utilisation des intrants chimiques, l’amélioration de l’efficacité énergétique et la promotion des énergies renouvelables.
– Sensibiliser : pour garantir l’efficacité et la pertinence de la certification HVE, il est essentiel d’accorder une attention particulière à l’éducation et à la sensibilisation. Les programmes de formation et d’accompagnement technique doivent être renforcés pour aider les viticulteurs à comprendre les enjeux environnementaux, à mettre en œuvre les pratiques HVE de manière efficace et à partager les connaissances au sein de la communauté viticole.
– Stimuler l’innovation grâce à des collaboration et partenariats : l’avenir de la certification HVE en viticulture implique également une collaboration étroite entre les viticulteurs, les organismes certificateurs, les chercheurs, les institutions publiques et les acteurs de l’industrie. Ces partenariats sont essentiels pour développer de nouvelles techniques et partager les meilleures pratiques dans le domaine de la viticulture durable.
En résumé, l’avenir de la certification HVE en viticulture se profile positivement, avec une expansion continue, un rôle croissant dans la lutte contre le changement climatique, une nécessité d’éducation et de sensibilisation accrues, ainsi qu’une collaboration solide entre les différentes parties prenantes. La certification HVE joue un rôle essentiel pour promouvoir des pratiques viticoles durables et contribuer à la préservation de l’environnement à long terme.
6. Chez Juliette Avril, nos vins sont certifiés HVE
Nous nous engageons dans une agriculture durable. Les vins produits au domaine sont certifiés HVE. Nous raisonnons un maximum les traitements, nous privilégions les labours et réduisons au strict minimum le désherbage. Enfin nous trions des déchets.
