5 secrets étonnants sur le vin à Noël que personne ne vous a jamais révélés

1. Le vin chaud est l’une des plus anciennes boissons de Noël 

Bien avant qu’il devienne un classique des marchés de Noël, le vin chaud était déjà consommé dans la Rome antique.
On l’appelait conditum paradoxum : un vin épicé et sucré, servi en hiver pour se réchauffer.
Aujourd’hui, chacun revisite sa recette : cannelle, agrumes, étoile de badiane… et un rouge gourmand comme un Côtes du Rhône du domaine fait merveille.

2. On boit davantage de vin rouge en hiver… mais ce n’est pas qu’une question de météo

Le froid pousse naturellement vers les vins plus réconfortants, mais il y a une autre raison :
les plats traditionnels de Noël , volailles rôties, gibiers, sauces riches  se marient particulièrement bien avec la structure du vin rouge.
Le Châteauneuf-du-Pape, par exemple, révèle toute sa générosité avec une dinde farcie ou un rôti festif.

3. Les bulles ne sont pas réservées à l’apéritif

On a souvent le réflexe de sortir le vin effervescent uniquement pour trinquer, mais les bulles sont aussi d’excellents compagnons de table.
Elles accompagnent très bien :

• les fruits de mer,

• les plats crémeux,

• ou même les desserts légers.

Pour varier, un blanc vif et aromatique du domaine peut aussi créer une sensation pétillante… sans être un vin effervescent.

4. On ouvre souvent les vins trop tard le soir du réveillon

 C’est une petite erreur très courante.
Que ce soit un rouge puissant ou un blanc gourmand, le vin a besoin de respirer pour dévoiler tous ses arômes.
Certains rouges  comme les jeunes Châteauneuf-du-Pape  gagnent énormément à être carafés 1 à 2 heures avant le repas.
Résultat : des parfums plus ouverts, des tanins plus doux et une expérience de dégustation décuplée.

5.Le chocolat et le vin rouge sont un duo bien plus naturel qu’on ne le pense

On croit souvent que le chocolat se marie difficilement avec le vin, mais ce n’est vrai que pour le chocolat au lait très sucré.
Avec un chocolat noir 70 %, les accords deviennent magiques !
Les notes de fruits noirs, d’épices et parfois de cacao présentes dans nos vins rouges créent un lien aromatique parfait.

6.Conclusion 

Le vin fait partie de la magie de Noël, non seulement pour ce qu’il apporte à table, mais aussi pour toutes les petites histoires qu’il raconte.
Au Domaine Juliette Avril, nous aimons partager cette culture du vin, simple et authentique, et accompagner vos moments précieux en famille.

– Le Domaine Juliette Avril

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