AOP Châteauneuf du Pape Blanc
Paré d’une couleur jaune pâle aux reflets verts, ce Châteauneuf du Pape blanc offre un nez complexe débutant sur l’anis pour s’envoler ensuite vers les senteurs de bord de mer. En bouche l’anis se précise en fenouil et au milieu de délicates notes citronnées c’est une douce brise marine qui apporte ses effluves iodées.
Conçu dans le cadre d’une agriculture raisonnée, il est certifié Haute Valeur Environnementale et Terra Vitis.
Cépages du Châteauneuf du Pape Blanc :
Grenache, Roussanne & Clairette
Vinification :
Eraflage, pressurage direct, pas de macération pelliculaire, fermentation naturelle à 18°C avec contrôle de la température, blocage de la fermentation malolactique afin de conserver davantage le fruité et les arômes primaires ainsi qu’une certaine fraîcheur.
Dégustation du Châteauneuf du Pape Blanc :
Paré d’une couleur jaune pâle aux reflets verts, ce Châteauneuf du Pape blanc offre un nez complexe débutant sur l’anis pour s’envoler ensuite vers les senteurs de bord de mer. En bouche l’anis se précise en fenouil et au milieu de délicates notes citronnées c’est une douce brise marine qui apporte ses effluves iodés. L’ensemble est harmonieux, ciselé, net et précis ; il y a du gras, de la vivacité, de la minéralité, il ne cesse d’évoluer, c’est un véritable voyage. Conservation 8 ans.
Accords mets et vin
Viandes grillées ou rôties, fromages affinés, cuisine provençale.
Notre terroir, vente directe producteur
Sol : Marne
Surface : 2h
Pour en savoir plus sur le domaine Juliette Avril, consultez la rubrique "le domaine".
Tout savoir sur les Châteauneuf du Pape
Cru d'exception, découvrez toutes les caractéristiques de l'appellation : Châteauneuf du Pape (julietteavril.com)
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