Les millésimes : comprendre les différences d’année en année

1. Une année, un climat, un caractère 

• Chaque millésime raconte une histoire : celle du climat de l’année, du travail du vigneron et de la patience de la vigne.
  Une année plus chaude donnera des vins puissants et généreux ; une année plus fraîche, des vins plus tendus et élégants.

• Au Domaine Juliette Avril, nous voyons chaque millésime comme une nouvelle conversation entre la terre et le ciel.

2. Le rôle du climat dans le style du vin 

• • Le climat influence directement la maturité du raisin, donc son sucre, son acidité et sa structure tannique.

    Années chaudes

    → Vins plus riches, ronds et solaires.
    → Arômes de fruits mûrs, texture ample et tanins fondus.

    Exemple typique : un Châteauneuf-du-Pape généreux, parfait pour des plats en sauce ou des viandes grillées.

    Années fraîches

    → Vins plus vifs, élégants et structurés.
    → Arômes de fruits rouges frais, belle acidité et potentiel de garde intéressant.

    Idéal pour les amateurs de finesse et d’équilibre.

3. Le savoir-faire du vigneron

• • Si la météo crée la trame du millésime, la main du vigneron en écrit le style.
    Travail du sol, choix de la date de vendange, assemblage des cépages tout influe sur le résultat final.

    Au Domaine Juliette Avril, chaque décision vise à préserver l’expression du terroir, sans chercher à uniformiser les vins :

  • “Nous voulons que chaque année garde sa personnalité. C’est ce qui rend le vin vivant.”

4. Déguster les millésimes : un voyage dans le temps

           Goûter plusieurs millésimes d’une même cuvée, c’est comme feuilleter un album de souvenirs :

• 2016, généreux et solaire.

• 2019, concentré et harmonieux.

• 2021, plus frais, délicat, tout en équilibre.

• Astuce dégustation : pour bien percevoir les différences, comparez les millésimes sur le même vin, dans des verres identiques, à la même température.

5.Le potentiel de garde 

Les grands vins du Rhône, comme le Châteauneuf-du-Pape Juliette Avril, évoluent merveilleusement au fil du temps.
Les tanins se fondent, les arômes se transforment, et le vin gagne en complexité.

Un vin jeune exprime la fougue du fruit.
Un vin mature révèle la profondeur de son terroir.

6.Conclusion 

Chaque année apporte son lot de surprises, de défis et de récompenses.
C’est ce qui fait la beauté du métier de vigneron  et la magie du vin.

“Un millésime, c’est la mémoire d’une année, capturée dans une bouteille.”

– Le Domaine Juliette Avril

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