5 bonnes résolutions vin pour bien commencer l’année 2025

1. Explorer de nouvelles appellations… en restant local

C’est le moment idéal pour sortir de ses habitudes et découvrir des vins auxquels on pense moins souvent.
Pourquoi ne pas goûter :

• un Cairanne généreux et structuré,

• un Côtes du Rhône Villages tout en équilibre,

• ou un vin blanc frais Châteauneuf-du-Pape du domaine.
  Des terroirs proches, mais parfois trop peu explorés.

2. Mieux comprendre ce que l’on boit

En 2025, faites de chaque bouteille un petit moment d’apprentissage.
Quelques pistes simples :

• mieux lire les étiquettes,

• repérer les cépages que vous aimez,

• comprendre la signature d’un millésime.
  Pas besoin d’être expert  juste de développer votre curiosité.

3. Prendre le temps de déguster autrement

Janvier est le mois idéal pour adopter la slow dégustation.
Prenez un moment pour :

• sentir le vin,

• observer sa robe,

• identifier une ou deux notes aromatiques.
  On découvre bien plus de choses lorsqu’on ralentit.

4. Accorder ses vins avec des plats simples et réconfortants

En plein cœur de l’hiver, les plats sont généreux et chaleureux :

• soupes et veloutés,

• gratins,

• fromages au four,

• légumes rôtis.

Un Châteauneuf-du-Pape rouge sublimera un camembert rôti ou un bœuf mijoté.
Un Châteauneuf-du-Pape blanc accompagnera à merveille un poisson d’hiver ou un gratin de légumes.

5.Visiter un domaine pour vivre le vin autrement

Pourquoi ne pas profiter du début d’année pour prévoir une visite dans un domaine viticole ?
C’est l’occasion de :

• rencontrer l’équipe,

• comprendre le travail effectué à la vigne et au chai,

• goûter des cuvées uniques ou limitées.
  Et si vous commenciez 2025 avec une visite au Domaine Juliette Avril ?

6.Conclusion 

Que vous soyez amateur, passionné ou juste curieux, ces quelques résolutions vous permettront de vivre le vin autrement et de profiter pleinement de cette nouvelle année.
Toute l’équipe du Domaine Juliette Avril vous souhaite une année 2025 riche en découvertes, en convivialité et en beaux moments partagés autour du vin.

– Le Domaine Juliette Avril

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