Le goût n’est pas une science exacte
1. Le goût du vin : une perception subjective La dégustation de vin repose sur les sens, mais aussi sur l’expérience de chacun. La mémoire olfactive, la culture, les habitudes alimentaires ou encore l’éducation au vin influencent fortement la manière dont un vin est...
Ce que la vigne nous apprend sur l’adaptation
1. L’adaptation de la vigne face au changement climatique Le changement climatique impacte directement la viticulture : étés plus chauds, sécheresses prolongées, épisodes orageux plus intenses. La vigne, par nature résiliente, ajuste sa croissance, ralentit son...
5 bonnes résolutions vin pour bien commencer l’année 2025
1. Explorer de nouvelles appellations… en restant local C’est le moment idéal pour sortir de ses habitudes et découvrir des vins auxquels on pense moins souvent.Pourquoi ne pas goûter : un Cairanne généreux et structuré, un Côtes du Rhône Villages tout en équilibre,...
5 secrets étonnants sur le vin à Noël que personne ne vous a jamais révélés
1. Le vin chaud est l’une des plus anciennes boissons de Noël Bien avant qu’il devienne un classique des marchés de Noël, le vin chaud était déjà consommé dans la Rome antique.On l’appelait conditum paradoxum : un vin épicé et sucré, servi en hiver pour se...
Les millésimes : comprendre les différences d’année en année
1. Une année, un climat, un caractère Chaque millésime raconte une histoire : celle du climat de l’année, du travail du vigneron et de la patience de la vigne.Une année plus chaude donnera des vins puissants et généreux ; une année plus fraîche, des vins plus...
Pourquoi le vin reste avant tout une histoire d’humains
Dans chaque bouteille, il y a bien plus que du raisin et du savoir-faire.Il y a des mains, des visages, des voix. Des générations qui se succèdent, des gestes transmis, des choix faits avec le cœur.Le vin, avant d’être un produit, est une rencontre entre l’homme, la...
Conserver son vin sans cave : astuces simples pour bien stocker ses bouteilles
1. Comment conserver ses bouteilles à la maison sans cave Tout le monde n’a pas la chance d’avoir une cave voûtée à l’ancienne pour stocker ses vins. Pourtant, il est tout à fait possible de bien conserver ses bouteilles à la maison, même dans un appartement ! Le...
Le bois et le vin : une rencontre qui change tout
1. Vieillissement en fût: comment le bois transforme le vin Le vin n’est pas qu’une histoire de raisins et de terroir. Une fois la vendange terminée et la fermentation achevée, une étape clé entre en jeu : l’élevage. Au domaine Juliette Avril, comme dans beaucoup...
Les vendanges: l’art de cueillir l’excellence
1. Les vendanges: traditions, histoire et secrets d'un moment clé Chaque année, à la fin de l’été, le vignoble entre dans une phase décisive : les vendanges. Ce mot évoque autant le travail, la fête, que le savoir-faire ancestral qui se perpétue dans les domaines...
Température et carafage: révélez tout le potentiel de vos bouteilles.
1. Température et carafage: sublimer votre bouteille à la maison. Ouvrir une belle bouteille, c’est déjà un plaisir. Mais la servir dans les bonnes conditions, c’est ce qui transforme un bon vin en un grand moment. Deux gestes simples font souvent toute la...