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AOP Cairanne 2017

14,00

Le 17ème cru du Rhône, se révèle ici sur des notes de fruits rouges légèrement fumés qui ne sont pas sans évoquer la garrigue environnante. Un vin plaisir à partager entre amis ou en famille.

 

 

 

 

Millésime 2017
90/100 – Jeb Dunnuck
88/100 – Wine Enthusiast
Millésime 2016 – Médaille d’Or – 89/100  Gilbert Gaillard
Guide Hachette des Vins, éd.2020 – 1 étoile

Nos prix inclus les frais de livraison en France métropolitaine. Pour la Corse et d’autre pays, veuillez nous contacter.

Catégorie :

Sol
Argilo-calcaire.

Surface
5 hectares.

Cépages
Grenache, Syrah, Vieux Carignan.

Vendanges
Début Octobre, début des vendanges. Cueillette manuelle avec tri.

Vinification
Eraflage, pas de macération pelliculaire, Vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Conservation
5 - 6 années.

Rouge 2O14
La couleur  est d’un grenat profond qu’une brillance éclatante met en valeur. Le nez offre un bouquet immédiat de fruits rouges, tirant sur le cassis et la mûre. L’ensemble est riche, généreux, concentré, voire fougueux,  et un peu de brassage dans votre verre permettra de découvrir les tendances les plus fortes: le terroir a assurément marqué  ce Ventoux et le côté “pierreux” en est la preuve. La réglisse apparaît, discrète mais évidente, se fondant aux de tannins  chatoyant; de toute évidence, les raisins ont été vendangés à maturité parfaite. Les notes de garrigue apportent un côté sauvage mais le fruit reste  dominant,  délivrant ainsi une fraîcheur ravageuse. On pourrait  attendre pour boire un tel vin mais le croquant du fruit communique un goût de “revenez-y” qui vous mettra à dure épreuve.

Accompagnement
A boire légèrement frais, 16-18°C sur des grillades, une belle terrine, une  bavette à l’échalote; vous l’aurez compris, ces trucs simples, mais efficaces…

AOP Cairanne

Sol
Terres argileuses et galets roulés.

Surface
5ha.

Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan.

Vendanges
fin-septembre.

Vinification
Les cépages sont mélangés dès la récolte.
La cuvaison dure environ 15 jours en vendange éraflée, avec 2 à 3 remontages par jours et à une température ne dépassant pas 26°C.
Le Fermentation Malo-lactique se passe à la suite en cuve béton.

Conservation
5 ans

Rouge 2O17 Cuvée Mailys
Belle couleur grenat sombre avec nuance violine; au premier nez c’est un bouquet de fruits rouge qui explose; cassis, myrtille dominent; Dans un second temps apparaît une pointe de réglisse suivie de notes fumées et sauvages, alors qu’un discret et élégant parfum de violette prend naissance.

Après ces qualités de jeunesse, la matière prend place sur le palais et divulgue des notes plus évoluées tel  le thym; la fin de bouche un peu giboyeuse. Les tannins sont bien enrobés, l’acidité est parfaite pour  maintenir l’ensemble très frais.

Accompagnements
Superbe avec des viandes rouges grillés, des côtelettes  d’agneau ou fromage de chèvre frais. Ne pas boire trop chambré, un 15/16°C placera le vin au top.

 

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