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AOP Côtes du Rhône 2019

11,00

Les épices, l’esprit de garrigue donnent à ce Côtes du Rhône un ensemble concentré associé à une certaine complexité. Un vin qui reste souple, sur le fruit mais à boire assez jeune.

         

Millésime 2018
87/100 Jeb Dunnuck

 

 

Nos prix inclus les frais de livraison en France métropolitaine. Pour la Corse et d’autre pays, veuillez nous contacter.

 

Catégorie :

Sol
Argilo-calcaire.

Surface
5 hectares.

Cépages
Grenache, Syrah, Vieux Carignan.

Vendanges
Début Octobre, début des vendanges. Cueillette manuelle avec tri.

Vinification
Eraflage, pas de macération pelliculaire, Vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Conservation
5 - 6 années.

La couleur est d’un grenat profond qu’une brillance éclatante met en valeur. Le nez offre un bouquet immédiat de fruits rouges, tirant sur le cassis et la mûre. L’ensemble est riche, généreux, concentré, voire fougueux,  et un peu de brassage dans votre verre permettra de découvrir les tendances les plus fortes: le terroir a assurément marqué  ce Ventoux et le côté “pierreux” en est la preuve. La réglisse apparaît, discrète mais évidente, se fondant aux de tannins  chatoyant; de toute évidence, les raisins ont été vendangés à maturité parfaite. Les notes de garrigue apportent un côté sauvage mais le fruit reste  dominant,  délivrant ainsi une fraîcheur ravageuse. On pourrait  attendre pour boire un tel vin mais le croquant du fruit communique un goût de “revenez-y” qui vous mettra à dure épreuve.

Accompagnement
A boire légèrement frais, 16-18°C sur des grillades, une belle terrine, une  bavette à l’échalote; vous l’aurez compris, ces trucs simples, mais efficaces…

AOP Côtes du Rhône 

Sol
Sable et argile, cailloutis

Surface
10 ha

Cépages
Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault

Vendanges
Mi-septembre.

Conservation
5 ans

Rouge 2O19
Couleur sombre, tendance encore violine à l’heure où nous dégustons ce jeune vin. Le nez est puissant, très nettement sous l’influence de son terroir, d’où les senteurs de garrigue qui s’échappent. On perçoit que la concentration sera une valeur remarquable de ce vin. Le nez annonce ‘la couleur’ et sa richesse est révélatrice de matière, de présence, de corps, le tout accompagné d’un fruit enjoleur.
L’ensemble est souple, frais malgré un titre alcoolique généreux. Les tannins sont concentrés et souples. Dégusté à l’aveugle, toutes les qualités de ce vin nous autorisent à le classer au moins dans les Côtes du Rhône Villages, voire plus et pourquoi pas comme un cru…? L’esprit de garrigue est toujours dominant alors que les épices poivrées développent une vraie complexité.
2O19 est une année à très faible rendement et cela explique la structure du vin ; nous ne devrions peut-être pas vous le dire mais il serait sage et surtout judicieux de conserver ce vin dans votre cave encore quelques années afin d’atteindre une maturité parfaite et tirer ainsi le meilleur de ce son potentiel hors norme. Néanmoins, un très bon vin du début à la fin de son existance, il faut simplement varier les mets qui l’accompagneront.

Accompagnements
Aujourd’hui, consommez le avec une belle viande rouge, rase si possible, une terrine de sanglier, des magrets de canard et un peu plus tard sur du gibier, du taureau, des viandes marinées… le tout entre 16 et 18°C.

 

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